Tjoola-hopp!

Längesen jag bakade nu kom jag på idag, så jag ställde mig och bakade utifrån en bok som jag fick i lördags som heter Muffins. Där i finns de matmuffins, frukostmuffins, söta muffins, jaa allt helt enkelt. Gjorde både muffinsen och glasyren därifrån. Blev riktigt gott faktiskt.

Ingredienser:

Ca 10-12 st

4 dl vetemjöl

3 dl socker

2 ½ tsk bakpulver

½ tsk salt

100 g smör, rumstempererat

2 dl mjölk

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

Glasyren Choklad frosting:

60 g smör, rumstempererat

1 pkt florsocker (jag använde ½ paket, det blev jättemycket ändå)

½ dl kakao

100 g philadelphiaost

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop mjöl, socker, bakpulver, salt och smör i en bunke. Rör ner 1 dl mjölk och rör om. Vispa återstående mjölk, ägg och vaniljsocker i en annan bunke. Rör sedan ihop den ena smeten med den andra. Smaksätt med valfri fyllning/smaksättning, jag tog i röd karamellfärg för sevärdighetens skull. Häll upp smeten i muffinsformar Grädda i ugnen ca 20-25 min. Låt sedan svalna innan du tar på glassyren.

Glasyr:

Vispa smör, florsocker och kakao fluffigt, vispa sen ner philadelphiaost Spritsa eller bred ut på muffinsen.