Hallonmuffins med maräng

Sista dagen på min APL plats imorrn så har bakat lite marängmuffins som jag tänkte ta med, dom blev jättegoda! Har aldrig bakat dom här innan, men jag lyckades första gången, de är väldigt lätta å göra också :) Det ser ut som äpplemuffins nästan, men själva hallonmuffinsen är underst sen är det maräng med mandelspån i överst.

Ingredienser
Muffinsmeten
200 g margarin eller smör
2 dl socker
4 äggulor
3 dl mjöl
4 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
200 g hallon

Marängsmeten
4 äggvitor
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 påse mandelspån

Vispa smöret och sockret poröst.
Tillsätt äggulorna en i taget.
Blanda de torra ingredienserna i en skål och vispa ner i smöret.
Tillsätt till sist mjölken.
Klicka ut i formar, fyll 1/3 av formen.
Lägg i ett par hallon i varje form.
Vispa nu äggvitorna till ett hårt skum.
Rör i socker, vaniljsocker och hälften av mandelspånen.
Klicka ut marängen i formarna och strö över de sista mandelspånen.
Grädda i 175° i ca 20min