Julbak

Bestämde mig igår för att baka massor när jag kom hem idag, vilket jag gjorde... är inte klar än. Har gjort hittils cupcakes, bountys & cornflakeskakor. Här kommer ett recept på ett par supergoda + jättelätta cupcakes.

Julmuffins

Ingredienser:

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl kakao

1/2 tsk salt

2 ägg

2 dl socker

175 g smör, smält

1 3/4 dl mjölk

1/2 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

Ugnen 175°

Rör ihop mjöl, bakpulver, kakao och salt. Vispa ägg och socker poröst i en annan bunke. Tillsätt det smälta smöret, mjölken och vaniljsockret i den porösa smeten. Blanda ner smeten i mjölblandningen.

Grädda i ugnen i 20-25 min.

Vaniljglasyr

Ingredienser:

200 g philadelphiaost

1.5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

Vispa ihop alla ingredienserna med en elvisp till en fluffig glasyr.

Låt muffinsen svalna helt innan du spritsar på glassyren. Dekorera med valfri topping.